Saisonal, regional und traditionell: Diese drei Schlagworte sind in der Genießerei oberstes Gebot. Eine lange Speisekarte suchen Sie hier vergeblich, denn Gastgeber und Küchenchef Walter Triebl kocht nur, was an diesem Tag frisch auf dem Bauernmarkt am Kaiser-Josef-Platz zu finden ist. Mit ihm ist ein gefeiertes Multitasking-Talent, ein ehemaliger „Junger Wilder“ mit an Bord.

Mit der Mischung aus Greißlerei und Marktküche hat sich die Genießerei es zur Aufgabe gemacht, die Marktkultur von anno dazumal wieder aufleben zu lassen. Die Genießerei ist einen Treffpunkt für Jedermann. Vom Hofrat bis zum Marktschreier ist jeder willkommen. 30 Sitzplätze sollen zu einem gepflegten Meinungsaustausch im beliebten und traditionellen Marktambiente anregen.