Tim Mälzer
Infos
  • Bullerei
  • TV-Koch | Gastronom | Kochbuchautor
    Gastronom des Jahres 2014
    Gewinner Goldene Kamera

  • Hamburg | Deutschland
  • http://bullerei.com/

Drei Restaurants, sieben Bücher und diverse Koch-Shows im TV. Tim Mälzer gehört zu Deutschlands Starköchen. Und Stillstand gibt es beim umtriebigen gastronomischen Tausendsassa nie. Als Host der „Kitchen Impossible“-Reihe, bei der er sich mit seinen Kochkollegen in unschaffbare Challenges misst, betreibt er mit der Bullerei eines der umsatzstärksten Restaurants Hamburgs. Wäre Mälzer ein Restaurantkonzept, dann eben dieses. Ehrlich, erdig, frei Schnauze und 100 Prozent emotional.

Aber der Gastronom kann auch anders: Im November 2016 hat sein neues Restaurant Die gute Botschaft im Stadtteil Hamburg-Neustadt eröffnet. Das Konzept: frisch, nordisch, ganzheitlich und kreativ. Mälzer wollte einen unkomplizierten Ort für Menschen jeder Art, die Bock auf gutes, überraschendes Essen in inspirierender Umgebung haben. Wie schon in seinem bereits legendären Off Club. Schon mit diesem freigeistigen Projekt bewies Mälzer jede Menge Courage, da ja vor allem sein eigener Geschmack und seine Überzeugung sowie das kulinarische Experiment im Vordergrund stehen.

Mälzer hat es also wieder einmal geschafft, ein für Hamburg völlig neues Gastronomiekonzept an einem gewagten Standort zu etablieren.